firmowe
Opis przedmiotu aukcji
Quinoa Komosa ryżowa czerwona 1000g - VIVIO Komosa ryżowa (quinoa) nazywana jest również ryżem peruwiańskim. Pochodzi właśnie z rejonów Ameryki Południowej i od wieków ceniona jest za liczne właściwości prozdrowotne. W państwie Inków zastępowała kukurydzę. Z powodzeniem może zastąpić także ryż i ziemniaki. To tzw. pseudozboże. Oznacza to, że jej właściwości przypominają zboże, natomiast biologicznie nie jest z nim spokrewniona. Roślina ta zyskała popularność dzięki temu, że jej nasiona bardzo łatwo przygotowuje się do spożycia. W łupinach znajduje się składnik (saponiny), który nadaje ziarnu gorzki smak. Dlatego też zaraz po zebraniu poddaje się nasiona obróbce, by pozbyć się goryczki. Obecnie komosa uprawiana jest także w Ameryce Północnej i w Europie. Występuje w kilka odmianach. Najbardziej popularne to: kancolla quinoa i blanka de Juni (obie posiadają białe nasiona) oraz Witulla i Pasancalla (o różowo-brązowych nasionach i mniejszej goryczce). Poszczególne rodzaje komosy różnią się nie tylko wyglądem, ale także składnikami i zasięgiem występowania.Quinoa wyróżnia się przede wszystkim dużą zawartością łatwo przyswajalnego białka. To także źródło witaminy E, A oraz witamin z grupy B. Dostarcza naszemu organizmowi wielu cennych składników mineralnych tj. wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas, sód i cynk. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, flawonoidów (zwłaszcza kwercytyny i kemferolu) oraz aminokwasów (m.in. lizyny i metioniny). Komosa ryżowa posiada także spore ilości błonnika pokarmowego, wspierającego pracę układu trawiennego.Ryż peruwiański może być wsparciem w profilaktyce miażdżycy, a wszystko to za sprawą cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych, w tym linolenowego i oleinowego. Spożywanie nasion komosy pozytywnie wpływa także na układ kostny ze względu na dużą zawartość wapnia. Jest go prawie 20 razy więcej niż w mleku! Komosa wpływa także pozytywnie na nasz układ nerwowy i odpornościowy. Bogactwo antyoksydantów sprawia, że obecnie prowadzone są badania nad możliwością wykorzystania komosy w profilaktyce chorób nowotworowych. Zawartość witaminy E oraz cynku sprawia, że nasiona quinoa znalazły zastosowanie także w kosmetyce. Ekstrakt z nasion komosy możemy odnaleźć w balsamch, kremach do twarzy, żelach myjących i maseczkach. SKŁADNIKIkomosa ryżowa czerwona. WARTOŚĆ ODŻYWCZA PRODUKTU W 100 gWartość energetyczna - 1497 kJ/355 kcalTłuszcz - 5,5 g- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,7 gWęglowodany - 57,8 g- w tym cukry - 5,1 gBłonnik - 6,8 gBiałko - 15,1 gSól - 0,02 g MASA NETTO: 1000 g SPOSÓB UŻYCIASmak komosy czerwonej nie każdemu może przypaść do gustu. Ta odmiana również zawiera saponiny, które są odpowiedzialne za gorzki posmak. Bardzo łatwo jednak można się go pozbyć, dlatego też tak ważna jest prawidłowa obróbka termiczna. Przed ugotowaniem należy dokładnie wypłukać nasiona pod bieżącą wodą. Następnie należy umieścić komosę w garnku i zalać zimną wodą w proporcji 1:2 (jedna porcja kaszy na dwie porcje wody). Jeśli istnieje taka potrzeba, można dolać wody w trakcie gotowania. Po upływie 15 minut od chwili zagotowania, nasiona powinny być gotowe do spożycia. Wówczas należy wyłączyć źródło ciepła i pozostawić garnek pod przykryciem do momentu, gdy komosa wchłonie resztę wody. Nie należy jej odlewać, ponieważ znajdują się w niej cenne dla zdrowia składniki odżywcze. Czerwona komosa sprawdzi się idealnie do wszelkiego rodzaju sałatek, ponieważ jest zdecydowanie bardziej chrupiąca niż pozostałe odmiany. Z powodzeniem wykorzystasz ją także do przygotowania oryginalnego ciasta. Wykorzystaj przepisy zamieszczone poniżej. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
