firmowe
Opis przedmiotu aukcji
Mąka orkiszowa typ 680 1000g - VIVIO Mąka orkiszowa powstaje z pszenicy orkiszowej. Jest to gatunek trawy. Niektórzy klasyfikują tą roślinę jako podgatunek pszenicy zwyczajnej. Jak wygląda orkisz? Osiąga od 90 do 170 cm wysokości, ma wydłużone, wąskie kłosy, słoma jest sztywna, a system korzeniowy bardzo rozwinięty. Niedojrzałe zboże przybiera kolor sinozielony. Dojrzałe ziarna charakteryzują się słomianożółtą lub brunatną barwą. Orkisz znany jest w Europie od II w p.n.e. W czasach Cesarstwa Rzymskiego było to jedno z najbardziej popularnych zbóż. Początkowo uprawiany także w Polsce, stopniowo wypierany przez gatunki zbóż chlebowych, które dawały większe plony i dawały ziarna łatwiejsze w obróbce. Obecnie w gospodarstwach ekologicznych zauważa się zwiększone zainteresowanie tym zbożem. Jego wartość odżywcza i zdrowotna w porównaniu do zwykłej pszenicy jest nieporównywalnie większa. Zależy jednak od wielu czynników tj. rejonu uprawy, warunków pogodowych, techniki zbioru, metody nawożenia.Zdaniem naukowców regularne spożywanie produktów orkiszowych może pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Mąka ta w porównaniu do zwykłej mąki pszennej odznacza się większą zawartością tłuszczy (kwasu oleinowego i fitosteroli), witamin (w tym A, PP, B6, D) oraz mikro i makroelementów (potas, magnez, żelazo, cynk). Białko pochodzące z orkiszu ma zdecydowanie lepszą strawność, niż to pochodzące ze mąki pszennej.Orkisz ma dobroczynne działanie na układ krążenia. Zawiera fitosterole i błonnik, dzięki czemu przyczynia się do obniżenia cholesterolu. Badania naukowe wskazują także na zdolność orkiszu do obniżania poziomu cukru we krwi. Wskazuje się także na pozytywne działanie tego zboża na układ nerwowy, wspieranie koncentracji, wzmacnianie pamięci oraz narządów zmysłu, a także opóźnianie procesów starzenia. W skład orkiszu wchodzi także związek o nawie rodanoid. Zdaniem naukowców substancja ta działa niczym naturalny antybiotyk, który obecny jest we krwi, ślinie i mleku kobiecym. Ma właściwości wzmacniające, wspomaga pracę układu odpornościowego, może zapobiegać stanom zapalnym. SKŁADNIKImąka orkiszowa typ 680. WARTOŚĆ ODŻYWCZA PRODUKTU W 100 gWartość energetyczna - 1459 kJ/345 kcalTłuszcz - 2,1 g- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,3 gWęglowodany - 64 g- w tym cukry - 1,7 gBłonnik - 9 gBiałko - 13 gSól - 0,01 g MASA NETTO: 1000 g SPOSÓB UŻYCIAMąka otrzymywana z pszenicy orkisz jest idealnym surowcem do wypieku chleba. Ciasto z niej uzyskiwane ma luźniejszą konsystencję, niż to, które otrzymujemy z mąki pszennej. Bardzo dobrze się wypieka, chleb nie kruszy się podczas krojenia, ma lekko orzechowy posmak i zapach oraz piękną, brązową skórkę. Mąka orkiszowa nadaje się również do przygotowywania naleśników, pizzy oraz wszelkiego rodzaju ciast. Jest chętnie stosowana przez osoby na diecie. Wypróbuj poniższe fit przepisy z wykorzystaniem mąki orkiszowej.Mąka orkiszowa nadaje się do: wypieku chleba, ciast, wyrobu domowego makaronu, lepienia pierogów, naleśników. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
